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1牛仔骨擦干水份备用。 
2土豆洗净去皮切滚刀块。 
3土豆加入玉米淀粉拌匀。 
4锅中热油放入土豆。 
5中小火炸至金黄后捞出。 
6锅中热油放入牛仔骨，煎至两面金黄。牛仔 
7放入黑椒酱。 
8放入炸过的土豆。 
9加入适量清水。 
10大火煮开转小火焖十分钟左右入味后收汁即可。 
11成品。 
12成品。 
13成品。牛仔